准备好食材
4片姜放在温油里慢慢煎香
将鳕鱼皮朝下放入，大中火盖锅盖儿煎5分钟，翻面再煎5分钟。
两面金黄，出锅装盘。撒入葱姜丝，小米椒点缀。
制作热油，放入几粒花椒，炸香后捞出。
冒烟的热油浇在鱼肉葱姜上，将蒸鱼豉油倒入这个刚用过的油锅中（不用开火）加热后浇在鱼块上。顿时香味扑鼻😋
成品图。有没有一点专业厨子的感觉？😅 其实 我不是一个爱每天做饭的人。
煎鱼的时候，盖上锅盖，有一点蒸鱼的感觉，肉嫩易熟。用蒸鱼豉油，一料搞定。