黄鱼去头，去骨，去尾，去鳍背
鱼肉切段，不建议切片，不要太薄，盐，花雕酒，生粉腌制半小时左右，太久会老
鱼头鱼骨鱼尾鱼汤，煮至白色有香味即可。此时可以提前加入山药一起
等到汤白山药煮熟时，加入鱼片，芹菜，砂锅盖上煮两分钟就可。鱼片特别特别嫩，汤很鲜，比红烧好吃多了！加少许胡椒粉上桌！一道餐厅级别古法黄鱼汤完成✅！
剩下的鱼汤还能熬粥下面条，相信你不舍得浪费一点精华