准备一根白萝卜清不用削皮，洗干净。
切成小块，加入适量的盐，腌制30分钟。
小米椒切碎。
30分钟后，萝卜多余的水分出来啦，把腌制出的水倒掉。
找一个密封罐把萝卜、冰晶糖、小米椒，一层一层的放进罐子里。(PS:没有密封罐的，可以拿个汤碗，或者玻璃饭盒等)
一根萝卜刚好装满，然后倒入白醋淹过萝卜面。
一个晚上后就可以吃啦，时间久一点更入味。
萝卜可以根据自己的喜好切片，切块，切长条形等等都可以。罐子不一定要密封的，没有盖子的可以拿个菜篮子盖住，主要是防止蚊虫等飞过去弄脏。