焯过水攥干水分的荠菜
玉米面、豆面、小苏打和泡打粉、炒香的虾皮、荠菜。
在玉米面、豆面、小苏打和泡打粉中加入温水，和成柔软的面团。再加入青菜、调味盐和炒过的虾皮。混合均匀后，取100克面团，团圆后稍压扁（有利成熟）放入蒸锅，醒发30分钟左右。
大火烧开，蒸20分钟即可
这是我们当地的蜢子虾酱！蒸菜粑粑的同时，可以蒸一碗鸡蛋辣椒虾酱。地域特色凸显哦……
开动吧！
蔬菜可以选择各种应季的：小萝卜菜，苔菜、芹菜的叶子、油菜等