沙姜焗鸡

鸡用蚝油.胡椒粉腌5分钟。 沙姜切片，蒜切粒，葱切段，砂锅预热，放油炒香。 鸡平铺，沿盖浇一圈白酒，或米酒。中火焗5分钟。 鸡肉不要重叠，不然不熟。