市场买鱼叫老板切开鱼背,拿回家有些角落的鱼鳞刮不干净,用刀背再刮一刮(新手不要弄,要弄注意安全),把鱼肚子里脏的都清洗干净
锅里烧开水,鱼滴完水摆盘里,切姜片放鱼身上,水滚放进锅里蒸,你是开大火就10分钟,要是中火就15分钟
出锅倒掉一部分汁 淋上酱油(生抽) 撒葱花 干净的锅里倒油烧热,最后倒在鱼上(有刺啦刺啦的声音就是油温够热)就完成了
葱:可以切葱花,葱花就是常规切法 葱条:葱条的效果就是图片这样。葱切一段一段,然后竖着切葱条(葱丝)
每个人用火大小不一样,如果这次你烧的不够熟,下次就加多5分钟