配料
把猪皮放锅里烫一下，能去骚
焖煮20分钟
将生姜蒜葱放进锅里炒至两边略金黄
炒好的肉放进砂锅里，将桂皮、八角、香叶、冰糖一起放进砂锅，加水末过肉，加入生抽、老抽，中小火焖煮30分钟
甜口味红烧肉
如果不怕恐怖，可以炒个糖色（放砂糖进锅里加花生油炒，炒好加热水，过程比较恐怖）