长这样，芥菜疙瘩头
切细丝，浸泡水，多投洗几遍，以防太咸
锅里倒油放大料和花椒粒炸香捞出
放入葱姜煸香加入沥去水分的疙瘩头丝翻炒
加入少许生抽提色（白白的没啥食欲）炒匀
加点白糖和鸡精炒匀出锅
撒点葱丝拌匀，不吃可不放
微辣版:锅里倒油放大料和花椒煸香，去掉不要，葱姜煸香加入红辣椒段小火别整糊了，下入投过水的咸菜丝炒，加少许生抽鸡精调味出锅
一次多炒点冷藏起来，随吃随取。配粥，夹大饼，馒头米饭，拌面条都好吃。