鱼类料理总是让许多人望而却步，鱼有腥味，肉质易散，还要能将火候控制得恰到好处。确实是对厨艺有小小要求的食材。其实厨房新手可以从简单的煎鱼排开始练手，避免去鳞去内脏这些令人不快的准备。
香煎鳕鱼的做法步骤
步骤 1
在鳕鱼排两面均匀地撒上盐和黑胡椒碎后，再均匀地抹上一层面粉。
步骤 2
热锅倒橄榄油，将鱼排鱼皮朝下，中火煎三四分钟后翻面，再煎一两分钟。
步骤 3
鱼排基本煎熟时转小火，放入黄油，用勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上。鱼排起锅、盛盘。
菜谱创建时间：2022-03-27 21:56:15