早上去菜市场买了一斤的螺蛳用水浸满，用菜籽油滴几点，如图右边可见
如果休息天，我会过会儿拣吐出的螺蛳放另一盆中
近图已经挑好的螺丝
生姜切片，大蒜切片，香葱切段
螺蛳用保鲜盒放点水盖上盖子上下左右都摇，摇几下冲一下水，会干净点
锅内放油，加入生姜大蒜片炒
加入洗干净的螺蛳
爆炒，如图一样出现
加入生抽1汤匙，老抽半汤匙、料酒半汤匙、豆瓣酱半汤匙、白糖半汤匙，适量的水，加盖煮至熟
收汁后加入葱花
一定要有汤水
装盘即可食用
好鲜
螺蛳一定要多煮一会儿