大块的桂皮香叶稍弄细,白锅中慢火炒盐和香料10分钟关火加盖焗20分钟。
冰鲜鸭解冻后处理掉多余的油脂,拔掉细毛,冲洗干净印干水,肚子里放香料盐和鸡粉摇匀,剩下的香料盐均匀塗抹全身,香料全塞肚子里,塞姜片,用保鲜袋装好放冰箱冷藏腌一至两天。
冰箱里取出鸭子冲洗干净印干水,鸭胸向上（这部位肉厚难熟）,猛火蒸20分钟焗30分钟,
摊凉斩件上碟,一只鸭做了两碟。
成品超赞！