前几天做芋泥剩的半个芋头,去皮洗净印干水,切细粒,玉米油烧热,放芋头下锅炸,一开始很多泡泡,慢慢泡泡会少,芋头变硬身即可捞起待用。炸过的芋头煮饭时不会因太软化掉,我一次过炸好,只用了一半200克,余下的放急冻。
准备材料,腊味切片待用。
米和芋头放电饭锅,1.5杯米混了芋头,按2杯水量。按正常煮饭键,校好闹钟30分钟。
米饭煮30分钟刚好干水,打开盖倒入腊肉腊肠,继续煮至跳键。
加豉油,兜松,洒葱花。
美味。