蛋黄和蛋白分离。 蛋黄和酸奶、融化后的黄油搅拌均匀。
筛入低筋面粉和奶粉，加一丢丢盐，搅拌至顺滑。
蛋白加糖打发，打至可以提出小尖尖。
将打发后的蛋白加入到蛋黄糊中，分三次，翻拌均匀。
将燃气模具先在火上预热，涂薄薄一层油，再舀入适量面糊。 在火上烘烤3-5分钟，小火，一定注意多次翻面，模具的边缘部分可以手动移动烤一下。