1-收拾好的鱼，用盐加葱丝，姜丝，里里外外放一些，腌制10-15分钟。 2-腌完把鱼洗干净，在盘子底放一层姜丝葱丝，鱼里面上面也放一些，上锅蒸12分钟。（我用蒸箱蒸的） 3-取出，把蒸鱼里面的水倒掉，不然会腥。 4-倒1-2勺蒸鱼豉油在鱼身上根据自己的口味，也可以放少于盐，给孩子吃味道淡一些最好。 5-起锅倒少许油加热，油热浇到鱼上，完成。