青蛤洗净，冷水下锅煮
撇去浮沫，捞出青蛤洗净，汤水不要倒掉，放凉备用。
鸡蛋打散，加入适量盐，少许味极鲜，鸡蛋液1.5倍的青蛤汤，搅拌均匀
过筛这样蛋液会更嫩滑
我换了个盘子，摆上青蛤，覆盖保鲜膜，扎一些小孔。水开上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。
倒上味极鲜，撒上葱花。小奶锅烧一点热油泼上去，美味的蒸蛋就搞定啦。