鱼身擦干，油烧热，大火煎鱼，两面金黄
先炒五花肉变色，加入葱姜蒜香料
葱姜蒜爆香放入鱼烹料酒
接着烹入醋，生抽酱油
加入开水，加老抽调汤色
加入盐，鸡精，白糖调味
掰豆腐块放入汤里，中火炖20分钟，快出锅撒如蒜末香菜末，红辣椒点缀
出锅
两个人的餐桌简单不失美味
1、煎鱼要擦干鱼身水分，鱼头鱼尾对准锅把，这样油花溅两边不会溅到自己身上 2、豆腐要手掰更入味 3、炖鱼不要盖锅盖