新鲜嫩蚕豆剥出豆瓣，两片最好打开，好熟
水开蒸10分钟，筷子一夹就碎就是熟了，不够软就再蒸一会，取出晾凉
晾凉的蚕豆加鸡蛋，按口味加盐，蚕豆本身比较鲜的，味精可加可不加，搅匀
油少一点，多了容易腻
中火正常摊鸡蛋流程，火不要太大，容易焦，蚕豆本身是熟的，鸡蛋定型金黄就熟了
不算剥蚕豆蒸蚕豆的时间，煎蛋只要三分钟，算是春天快手菜，enjoy