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不输外卖🉐烧茄子(少油版)的做法

不输外卖🉐烧茄子(少油版)

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作者: 艾老师zz
艾老师zz

用料

不输外卖🉐烧茄子(少油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿和青椒洗干净切好备用,把生抽到水的材料调好一碗料汁备用(我忘记拍照了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长条茄子去皮切滚刀块,加盐抓匀腌制15分钟,洗干净盐分挤干水分,加入干淀粉搅拌均匀如图所示

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量底油,加入茄子中小火煎至两面金黄捞出控油(锅子用铁锅或是不粘锅)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸洗一下多余的油分,如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许底油,加入大蒜爆香,炒出香味,加入西红柿和青椒继续翻炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入煎好的茄子,倒入调好的料汁,小火咕嘟一会,直到汤汁粘稠,在锅边淋一丢丢醋,翻炒两下,即可出锅,这味道不输饭店,但是油真的少很多!

不输外卖🉐烧茄子(少油版)的小贴士

🌹个人觉得锅边醋是灵魂,不能多但一定要放 🌹茄子裹淀粉是为了少吸油 🌹煎茄子而不用油炸茄子也是为了少吸油

菜谱创建时间:2022-03-30 13:09:30
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