红烧肉放入加盐的水,浸十分钟 放入锅里干炒
开小火炒出金黄,出猪油,肥而不腻的关键 (把多余的猪油倒出来,留着炒菜用)
放入干辣椒八角姜片,冰糖,小火炒至上色(红烧肉透亮的关键)
倒入适量啤酒加清水,加生抽老抽,盐,大葱,小到中火煮到收汁
肥而不腻的红烧肉就做好啦~