牛腩，我买的牛肋条，洗净泡水，多泡一会儿把血水泡出来，厨房纸擦干，切大块，再稍凉干一下。
准备蔬菜，洗净切块。多放蔬菜，让孩子们多吃菜。
煎牛肉。不用放油，不沾锅直接煎，一定要大火煎到焦黄，牛肉有棕褐色，这一步是关键，发生美拉德反应才会美味。然后用煎牛肉出来的油煎一些火腿片。放入另外一个可以进烤箱的锅。
用煎肉的油煎一下大蒜洋葱，然后煎土豆，胡萝卜。煎好加入盛好牛肉的锅里。
加入番茄块，适量番茄酱，迷迭香。倒入红酒，没过牛肉即可。不喜欢红酒味道过重可以略加一些清水。大火煮开后放入烤箱，165度，一个小时左右。拿出来看一下牛肉是否已经煮透。
黄油煎口蘑，小洋葱。等牛肉差不多时放入锅内，再烤二十分钟左右。也可转入火上煮二十分钟左右。调一些盐即可。
上盘，开餐。
一定要专心煎好每一块牛肉，要焦黄不要煎糊。