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千层蒸糕(快手营养)的做法

千层蒸糕(快手营养)

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作者: 幸运晴天
幸运晴天
这是从电视里学到的一道简单美食,是一个营养师专门为熬夜加班族定制的一款快手营养食谱,其中鸡蛋补充蛋白质,红萝卜补充维生素D保护视力、红薯补充粗纤维! 原配方里只用了鸡蛋、红薯和红萝卜三种食材,主要突出的是健康!我亲自做过几次原版配方,但是感觉只靠食材本身的甜味不够,口感还是太寡淡了,估计大部分人都会吃不习惯!原配方也没用牛奶,蒸熟后鸡蛋总是爆裂难看,所以我就尝试进行了改版,加入了少量白糖和牛奶来丰富口感,配方经过调整后口感和卖相就比原版好太多了,还能够满足不同的人群需求!现详细总结记录一下,有需要的朋友可以参考!

用料

千层蒸糕(快手营养)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红薯和红萝卜去皮后,再用刮皮器刮成薄片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子把一个小碗内壁涂上一层薄薄的橄榄油(有利于蒸熟后扣出)。 把刮好的红萝卜薄片铺在碗底一层,然后再铺上一层红薯片,就这样交替铺上,我用的是小碗一共铺了7层。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液里加入牛奶和白糖搅拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋液倒入铺好红薯片和胡萝卜片的碗中(鸡蛋液要把菜片淹没住,用一个小碗就可以了)。 蒸锅里加水,水开后把碗放入,开大火上汽后蒸22分钟左右,关火之后再焖2分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到打开锅盖时的状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀贴着碗边转圈刮一下扣到案板上!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成菱形小块趁热食用口感最佳!属于操作简单、快手营养、既有颜值又有口感的一道家常美味!到阳台上来让美食和阳光合影留念吧!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是刚开始做的原版配方的,口感太淡了,没有牛奶的加入成品口感偏硬还少了一点奶香味,切块后我又涂了番茄酱、撒上白糖来弥补了,吃剩最后一块时我就咔嚓了这么一张!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个刚开始蒸的铺了15层,用了4个鸡蛋的量,层数太多需要蒸很久才熟,所以就改为现在的配方量刚刚好!也补充进来吧! 实在是太喜欢这道快手营养美食了,所以就反复实验去做了好多次,才最终固定下现在的配方了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再补充一张电视里制作的画面,电视里用的盆大,红薯和红萝卜刮的片也就相应长了一些!所以制作中要根据容器大小来灵活操作! 最用心最详细的记录终于结束了,愿看到菜谱的您也能够做出美味,美满幸福!

千层蒸糕(快手营养)的小贴士

白糖用量可根据个人口味喜好灵活调节,可以做成无糖版和加糖款,配方白糖用量不算多,成品甜味适中,不算甜!

菜谱创建时间:2022-03-31 15:54:31
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