好吃好做又健康的青团

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春天的季节是最美的,随处都可以看到嫩绿嫩绿的一片,细细看每个冒着绿芽的植物都给人一种视觉上的享受,不仅缓解疲劳,而且还能缓解心理焦虑。给人一种心灵解压和希望。当然,除了这些还有我最喜欢的还有关于春天里的美味,印象最深的是艾叶粄或者是苎叶粄了,用艾草浆与糯米融合在一起,加入适量的糖,做成“8”字形或者圆形的造型放蒸锅,大火蒸熟,那出来的味道既有淡淡的青草香,又又有糯米的米香,口感糯糯叽叽的带点韧软,这大概就是春天的味道吧!小伙伴们现在就跟着我一起动起来吧~

用料

好吃好做又健康的青团的做法步骤

步骤 1

挎着篮子出门找艾叶(毕业一般在我们农村随处可见,住在城市的人可以网购更方便)

步骤 2

摘了差不多,咱就回去手作吧!(这里面还摘了一点苎叶)

步骤 3

将摘回来的艾叶用开水捞过,拧干水分,用刀切碎。

步骤 4

将切碎的艾叶和苎叶用木棍舂烂

步骤 5

实在觉得舂烂有点累或者麻烦,就直接用家里的料理机打烂。

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步骤 6
步骤 6

将打好的艾叶汁加热和糯米粉、粘米粉、白糖混均,反复搓揉备用。

步骤 7

将面团做成8字型的形状或者是圆形

步骤 8

放入锅中,大火蒸20分钟(中途会膨胀起来)即可食用。(喜欢里面包馅料的伙伴可以做一些包馅料,笋干肉、酸菜笋、红豆泥等等)

好吃好做又健康的青团的小贴士

1.蒸的时间不要太长; 2.做的个头都要差不多大,这样蒸的时间也差不多,不会有些熟有些不熟; 3.艾叶或者苎叶捞水的时候可以放一些小苏打或者盐巴; 4.糯米的比例比较多的话,面团尽量硬一点。

菜谱创建时间:2022-03-31 16:38:12
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