南瓜切薄片,蒸熟约20分钟,蒸多余的水倒了
捣成泥状,不加水,蒸出来含水大
菠菜加少许水,打成糊状,只要机子可以转得动
和面,菠菜面团: 菠菜汁 110克,面粉200克,酵母2克,白糖10克,奶粉5克 白面团: 温水100克,面粉200克,酵母2克,白糖10克,奶粉5克
南瓜面团: 南瓜泥110克,面粉200克,酵母2克,白糖10克,奶粉5克 白面团: 温水100克,面粉200克,酵母2克,白糖10克,奶粉5克
分别把面团扞成大小差不多长方形薄片,然后把彩色面片放下,白色放上,两张一组卷成长条,收口拈紧
然后切成刀切馒头,看侧面就好看螺旋形
也可以扞成包子皮,包上豆沙馅,收口向下,顶部就是好看花纹
放在烤箱开下管发酵温度30, 时间20分钟,下面放上一小碟水,烤箱有这个功能就不用放水,发2倍以上
时间到上锅蒸12-15分钟,大火12分钟,中火15分钟。
色彩明亮的馒头出炉,小孩很喜欢
松软膨松,小孩大人喜欢,我下的小面脐子,一口一个
此方法无须二次发酵,蒸的时候,中火为宜,菠菜可1克小苏打,防退色,如果不想加,可以开中火蒸