将笋去皮、切成图片上的块， 烧水+盐，焯水2分钟左右，捞出备用
烧水+姜片+料酒，给排骨和咸肉 都焯一下水，捞出备用
热锅 下油，放姜片和咸肉爆香， 加排骨和春笋 加足量的清水， 大火煮开，中小火慢炖（保持汤咕嘟咕嘟的小小翻滚）炖1小时左右
加入干豆腐结，炖十分钟左右， 因为咸肉本身有味道，尝一下咸淡再补盐和酱油 因为我比较喜欢吃酱油的味道，所以我会点一点酱油，凭喜好哈～
我很喜欢的一道汤菜，菜谱是我喜欢的口味，可能不正宗 不专业，供您参考 🥳