买回千叶豆腐，放到温水解冻
切0.5cm左右片
葱切葱花，姜切丝
小洋葱，对半切开
尖椒切菱形块
锅内倒入适量食用油，烧热，炒出鸡蛋备用
锅内倒入适量食用油，烧热，加入葱姜洋葱，炒香，加入适量麻辣火锅底料，翻炒均匀
倒入千叶豆腐，翻炒至变软
倒入鸡蛋，尖椒，继续翻炒
翻炒均匀后立马出锅
1.炒鸡蛋，成型即可，不要炒老 2，洋葱不宜在油中炸太久 3.出锅前，加入青椒即可