三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】

准备调味料。

大葱切段、姜切片、蒜剥皮、干辣椒，罗勒叶洗净。

三黄鸡洗净，切块。

中火烧开水，放入鸡块，焯1分钟，沥干备用。

焖焗锅中放猪油，中火烧热后加姜片、蒜瓣、葱段，爆香。

放入鸡块煸炒，炒至金黄；再加入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒、米酒，翻炒均匀。

放罗勒叶。

盖上锅盖小火焖10分钟。

开盖，中火收汁，汤稍干出锅。

皮香肉滑，太好吃啦！