粘豆包

623人浏览 16人收藏 0人做过
作者: 竹子0805_j1f6
从小就爱吃黏食,还酷爱吃红豆,不喜甜,外面买的粘豆包总感觉太甜了,自己动手吧

用料

粘豆包的做法步骤

步骤 1

头天晚上把红豆、芸豆、大碴子、紫米、花生米等不限于上面写的材料,种类多会增加不同的口感,你家有的粗杂粮都放到一个大碗里淘洗干净,浸泡一夜

步骤 2

将大枣洗净去核,剪成小块,葡萄干洗净备用

步骤 3

将浸泡一夜的材料放到电饭煲里加刚刚跟食材一样高度的水,煮饭键闷煮,这是煮好的豆子已经很软烂了,但还是粒粒分明

步骤 4

将准备好的大枣和葡萄干放进去一起拌匀

步骤 5

拌好的状态,喜欢吃甜的可以根据自己的喜好加入红糖,我没加,大枣和葡萄干的甜度对我来说已经可以了

展开全部
步骤 6
步骤 6

将大黄米面分次加入一起拌匀,如果爱吃黏的就多加一点儿,然后将拌好的豆馅用手团成大小一致的园团,这是补拍图片

步骤 7

用大约60-70℃的水汤黄米面,包在豆馅的外面,上锅蒸30分钟,软糯好吃,豆香味十足

步骤 8

蒸熟的样子

粘豆包的小贴士

团豆馅时一定要用力团紧,后期包面皮时才好包,不容易散

菜谱创建时间:2022-04-01 18:26:55
打开App收藏