爆浆‼️一口芝士肠仔包

将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油，继续打至完全扩展阶段，面温控制在24-26度。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

将面团擀成长18厘米宽6厘米的长方形，再用刮刀一分为二，从中间切开。

把4片芝士片，每片切成3条，一共切12条。将之前用刮刀切开的面片，取其中一份面片，放上海苔和芝士片，再放一根脆肠（脆肠是自己做的，长度4厘米）。

从上往下卷起来，尽量卷紧。

其他面团同样操作。

整形好后，排入烤盘，在32-35度的环境下进行第一次发酵，发至1.5倍大即可，大约40分钟。

发酵好后，挤沙拉酱和番茄酱，再撒点芝麻。

烤箱提前预热，185度烘烤15分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

爆浆的芝士和美味的脆肠，是不是很诱人😍