油麦菜三四棵，洗好备用，豆豉鲮鱼罐头半盒儿就够
油麦菜洗净切段
鲮鱼切小段，罐头里的鱼刺基本也是软的，是可以咬动的。如果有老人小孩，牙口不好的可以拿出来
在切两三瓣蒜备用，食材也就这三样
起锅烧油，放入蒜末炒香，再加入豆豉鲮鱼翻炒均匀，根据个人口味，烹入生抽，少许盐
加入油麦菜翻炒均匀，出锅装盘。
简单易做的豆豉鲮鱼油麦菜就可以上桌了，一道色香味俱全的传统名菜！家里来客人招待也是很有面子的哟😘
1罐头鲮鱼和豆豉，本身就有咸味儿，口味轻的再调入酱油和盐的时候一定要少量 2油麦菜叶菜，特别容易熟，在锅内翻炒几秒钟就可以，变色就可以出锅