简单操作—巧克力软曲奇

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作者: Yao的私厨
疫情在家,天天都在磨练厨艺,嘴一天闲着,总想吃点啥,不能外卖,只能自己动手丰衣足食。。。感觉这个做好,买个包装,可以当送亲朋的伴手礼了。。

用料

简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

我的这些材料,巧克力豆买的大豆的,最后我已经掰了一下。。。

步骤 2

黄油放碗里,微波炉加热30秒,融化(或者不怕麻烦,可以加热水,碗放水里融化)

步骤 3

盐,汤糖都放黄油里,搅拌一下。

步骤 4

黄油温度降下来,跟体温差不多的时候,打入两个鸡蛋,然后搅拌均匀。

步骤 5

可可粉,面粉,泡打粉,盐,都一起放里,然后带个一次性手套,开始和面。

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步骤 6
步骤 6

和面最后的样子

步骤 7

巧克力豆加进来,搅和一下在面里

步骤 8

面团准备好

步骤 9

烤箱烤盘垫上烘培纸(发现家里烘培纸没了,用的铝纸代替),然后把面弄成直径2cm左右的圆形,放在烤盘里,不需要挤压(可以轻轻压一下),因为烤的时候巧克力会融化,面团会变成我们想要的样子。

步骤 10

烤箱,上下层200℃,烤10-15分钟不到,想吃硬点的,15分钟,想吃软点的,10分钟。(所有时间均不算预热)

简单操作—巧克力软曲奇的小贴士

我是烘培新手,第二回做曲奇,因为我喜欢甜的,后面我自己又在这个基础上,加了点耐烤豆混合,如果想吃不太甜的,自己可以减糖,巧克力第一次我用的耐烤的豆,感觉没用第二次用的不耐烤的更软,但是如果是喜欢吃硬一些的,可以用耐烤的,没有的时候,想做,感觉家里有啥巧克力能用就行。。。。

菜谱创建时间:2022-04-02 21:46:39
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