补铁王者：土豆牛肉饼

Name: 补铁王者：土豆牛肉饼
Ingredients: 60克牛肉; 40克土豆; 1个鸡蛋; 10克玉米淀粉; 适量葱; 适量油

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作者：辅食育儿园

牛肉富含蛋白质和B族维生素，尤其是其中的铁元素以二价铁的形式存在，更容易被人体吸收，可谓补铁中的王者，我孕期缺铁，每周适量吃点它，比任何铁剂的效果都要好。不过相对来说，牛肉如果加工不当的话并不是很好咀嚼，尤其是对于咀嚼能力还未充分掌握的宝宝来说更是如此。这时候一个好的配方和加工方式就很重要了。今天的食谱中我们将肉打成了泥，又添加了助力软嫩口感的土豆和鸡蛋，即使没牙的宝宝也可以尝试。

用料

补铁王者：土豆牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉60克，土豆（去皮后）40克，鸡蛋1个，玉米淀粉10克，葱、油适量（宝宝吃的话不需要放调味品，对口味比较挑剔的可放少许盐，或者酱油，或者虾皮粉疯）

步骤 2

将牛肉放在温水中浸泡一会

步骤 3

去好腥的牛肉和土豆分别切成小块，我又切了点葱，约3克左右

步骤 4

把牛肉、土豆、鸡蛋、葱（可选）一起放入搅拌机搅拌成泥

步骤 5

搅拌好的泥糊中加入淀粉拌匀，我又切了点葱花进去，不但使味道更好吃，，也会让外观看起来更漂亮一些

步骤 6

锅中放少许油，，用勺子舀取适量牛肉糊倒入锅中，整理成自己想要的样子，小火慢煎

步骤 7

等底部成型可轻易推动时，将其翻面

步骤 8

两面都煎熟即可

补铁王者：土豆牛肉饼的小贴士

1. 牛肉浸泡的时候可以丢点葱进去，去腥的效果更好一些。因为小宝宝的辅食口味偏清淡，所用的调味品比较少，所以去腥的步骤一定不能省略哦 2. 牛肉和土豆都切成小块后放入搅拌机搅拌比较容易操作，切点葱进去一起搅拌，会加助去腥的效果，你也可以选择洋葱这类食材 3. 搅拌好的泥糊偏稀，但一会煎的时候一样可以成型，不需要额外再加淀粉或者面粉哦。当然啦，你如果就是想加也是可以的，所不同的是口感不太一样，粉类加的越多，口感越偏硬一些。 4.煎的时候注意全程小火，且务必等到底部成型可轻易推动后再翻面，否则很容易散开，降低你做辅食的信心和乐趣哦！

菜谱创建时间：2022-04-02 23:09:47

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