将蘑菇去根洗干净，把虾滑泥塞入压平，放在旁边备用
将碗中放入适量的糖、盐、蚝油、玉米淀粉、生抽、芝麻油，倒入热水搅拌均匀备用
在平底锅中倒入适量的玉米油，先用小火煎有虾滑泥的那一面，煎至金黄，再翻面继续煎，这时候可以盖上锅盖焖一会，蘑菇大量出水的时候就好了，再翻面撒入一些黑胡椒装盘备用
锅不用洗，倒入之前调好的酱汁，搅几下烧开，最后淋在蘑菇上