面粉、荞面、十三香、盐倒入盆中，依次倒入凉水和面成团，醒面十分钟
将醒好的面团中逐步加入凉水揉面，直至成面糊，抓起一把呈直线下降型
盘中刷油，将面糊倒入盘中，轻微晃动排空空气，冷水入锅蒸30分钟
蒸熟后晾凉，切块（务必凉了在切），黄瓜切丝，香菜切碎，一边备用。
准备调料：葱，蒜泥中倒入适量开水，加入酱油，生抽，香油，盐，搅拌均匀
倒入切好的荞面条中，搅拌均匀，即可享用美食