【手指饼干】烤箱预热到180℃，蛋黄蛋清分别打发
蛋黄打发至浓稠，蛋白发到干性发泡
混合打发好的蛋黄和蛋清，再筛入高筋粉翻拌均匀装进裱花袋(想要形状好看装上圆形裱花嘴)放烤盘里挤好，筛糖粉，进烤箱180℃10分钟，如果出炉还有些软，就下火100℃一直烤到手指饼能轻易拿下来。
【夹馅奶酪糊】马斯卡彭加入香草膏和咖啡酒
【咖啡液一定要分次加入】
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【因为里面没有生蛋和吉利丁所以淡奶油要打发的比较硬挺的状态】
【将打发好的马斯卡彭和淡奶油混合均匀】
开始组装，一层手指饼干刷咖啡糖水，一层奶酪糊，再一层手指饼干刷咖啡糖水，最后一层奶酪糊
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开吃！