菜梗削掉厚外皮，保留能吃的部分
对半切开，不要太小，因为晾晒也会小一些 加少量的盐，腌出水分（大概两三个小时）
找沥水的网篮，放在通风的地方晾晒一整夜（因为我是下午切的，要是上午切的话，摸一摸表里微微发硬就可以了
找透明玻璃罐（我家这是吃罐头剩的） 加入青红椒，一片姜一片蒜
加入生抽，一点点糖，用勺子伸进去压实，让汤正好浸泡，大功告成