将猪肉洗净切块，菠萝洗净切块泡盐水，青红椒切菱形片，大蒜切末
猪肉加盐，鸡蛋拌匀
面粉，淀粉一比一拌匀
浸满蛋液的猪肉裹上面粉，裹两次，裹面粉的时候适量在手中捏紧，让猪肉表面形成鳞片，这样炸出来的猪肉会比较脆
油温升至150℃下猪肉炸至定型取出，再180℃复炸，将青红椒倒入油中1s断生
锅留底油加入蒜末爆香，加入番茄酱，白糖超香出红油，加水淀粉勾芡
加入青红椒，菠萝，肉段，白醋翻炒均匀出锅
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉就好了