什锦菜

胡萝卜、莴笋、木耳切丝 菠菜切段 鸡蛋打散

水煮沸，加少许盐 切丝儿的一锅煮了，1.5mins左右，捞出 切段的容易熟，0.5min，捞出 沥干水分

摊饼无图，厨师手不够用 锅里倒入油少许，蛋液倒入少许，摊个饼；总过摊了四个小饼 备凉后，用熟食砧板切丝儿（忽略我的刀功）

所有菜都熟了，加盐生抽香油少许，搅拌一下，可食用 一直觉得大蒜是这道菜的灵魂，撒上蒜末，滚油一浇😋 可惜近期大蒜供不应求，只能说虽然没有灵魂但是有信念！