此菜谱的核心是准备王守义的卤料粉包，一次一小包，不用自己配香料非常方便。一袋有四包才几块钱，能用四次，价格很划算！
准备食材。我这次准备卤鸡腿、鸡翅、鹌鹑蛋和豆干，鸡腿和鸡翅清水浸泡二十分钟，泡出血水后清洗干净。
锅里加两片生姜烧水，把鸡腿和鸡翅煮3分钟左右，捞起后用牙签在表面上扎出小孔，这样卤水可以更好入味。
鹌鹑蛋煮熟，捞起后直接放入冷水，这样吃的时候可以更方便剥壳。把蛋壳敲出裂缝，方便卤水入味。
调制卤水！在电饭锅中加入：一汤勺料酒，一汤勺老抽，冰糖4-5颗，王守义卤料粉包一包，盐两小勺。 我比较喜欢吃带点辣味的卤菜，所以加了小米椒一个。
将准备卤的食材放进电饭锅，加水至没过食材。电饭锅选择“煲汤”功能，定时两小时。
一盘香喷喷的卤菜！