尖椒洗净
洗净后去蒂控干水分，不然非常崩油
将尖椒切段儿
锅内多放一点油
油热放入尖椒，小火煎出虎皮状
调一碗料汁 黄豆酱 生抽 鸡精 胡椒粉 和一点点白糖倒在一起
倒入适量的开水搅拌均匀
将料汁倒入锅内，小火煮沸后转大火收汁儿
出锅！
尖椒不去蒂也可以 尖椒煎出虎皮时一要控干水分，还要小火煎不停的用饭铲压一压 尖椒也可以不去蒂煎，这样不会太蹦油