洗干净的莴笋叶切碎，撒上盐。静置一段时间出水，挤出水份备用。（这次我用搅碎机，所以叶子比较碎。）
香肠切碎不用放油直接放锅里翻炒至变色，倒入玉米粒翻炒下备用。
把煮好的大米饭倒入香肠碎中翻炒均匀，再倒入莴笋叶碎，翻炒均匀撒上黑胡椒，盐，我还撒了一些欧芹大蒜碎。