包子

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作者: 點馨屋
吃货永远在路上.

用料

包子的做法步骤

步骤 1

先把面团搅拌均匀,我用厨师机3档搅拌大概6分钟,没有厨师机可以用手,揉至光滑面,我用烤箱35度发酵90分钟,这个时候可以去制作馅料了

步骤 2

素包子馅:冷水泡好的干香菇+木耳+热水泡好的粉丝,胡萝卜丝,鸡蛋用锅煎出来,所有切碎,加调料搅拌在一起待用

步骤 3

玉米肉馅: 玉米用水煮开一分钟,捞出来和肉,胡萝卜丝,倒入芝麻油,倒入各种调料,用一个鸡蛋打散分4次搅拌至均匀,待用

步骤 4

时间到了,大概发酵到两倍大,用手沾面粉戳一个洞,不回弹就是发酵好勒

步骤 5

发好的面团,是这样蜂窝状的,拿出来,撒点面粉在案板上,揉面团排气,吃力的揉

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步骤 6
步骤 6

像洗衣服一样,搓搓搓.

步骤 7

用刀切一下侧面,如果密度比较密,就可以了

步骤 8

称50g 一个,沿着边擀开一个大圆形

步骤 9

装素菜馅

步骤 10

装玉米馅,褶起来,动作就不教了,本人也不太OK,哈哈

步骤 11

放入40度左右水温的锅里,再发酵30分,发酵好之后。不开盖子直接蒸水开后25分钟,关火闷5分钟后再开盖子

步骤 12

长大的包子是这样的

步骤 13

出来时美味的

菜谱创建时间:2022-04-05 19:13:14
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