土豆去皮，泡清水
取出切成条状，清水洗净表面的淀粉
冷水下锅烧开后下薯条
水再次烧开后一分钟捞出，吸干水分
裹上一层玉米淀粉
锅里加入油小火加热后放入薯条，炸大约4分钟，至薯条变硬根根分明
捞起，油纸吸去多余的油，放入冰箱冷冻一个小时
一个小时冻硬后取出
锅里放入能沒过薯条的油，小火加热，无需解冻，直接下入冻过的薯条，炸至金黄后捞起，外酥里嫩，绝对超过麦当劳的薯条哦，你们也试试吧！