准备好食材，香椿洗净，小葱切成葱花，大蒜切末
锅里烧开水，放入香椿焯至变成绿色，捞出沥水
把香椿切去根部，留一部分摆盘，余下的香椿切碎
碗中加1勺豆瓣酱，加1勺生抽，加1勺蚝油，加半勺红烧酱油
碗中再加少量清水调匀备用
锅里热油，下肉末炒至变色
加入葱花和蒜末炒香
加入香椿末一起炒
倒入调好的酱汁
烧至汤汁浓稠即可关火
另起一锅水下挂面煮熟
捞出过凉水
面条沥水盛入盘中，在面条上浇上肉酱，放上香椿，吃的时候拌匀即可
春天的味道
酱香浓郁
好吃到停不下来！
同样的做法还可以拌饭、拌粉，都非常好吃哦。