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春季时令菜-油焖春笋
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作者：
美食家大雄本人
用料
春季时令菜-油焖春笋的做法步骤
步骤 1
食材如图所示
步骤 2
春笋切条，葱切葱花，姜蒜切片
步骤 3
上锅烧水，水开后把春笋放入水中，焯水2分钟左右，如果笋比较涩，焯水5分钟。焯好的春笋过凉水，盛出
步骤 4
调一个神秘酱汁：5瓷勺水➕1/5瓷勺盐➕1/5瓷勺味精➕1瓷勺蚝油➕1瓷勺生抽➕1瓷勺老抽➕1瓷勺白糖，搅拌均匀
步骤 5
锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入焯好水的春笋
步骤 6
煎至春笋表面起虎皮，放入姜蒜，翻炒一下
步骤 7
放入神秘酱汁，翻炒一下。盖上锅盖，小火焖10分钟左右，焖至收汁
步骤 8
调一碗水淀粉：1瓷勺生粉➕2瓷勺水，收汁后，水淀粉勾芡，翻炒均匀
步骤 9
盛出，表面撒葱花，油焖春笋就做好啦
春季时令菜-油焖春笋的小贴士
爱吃香油的，临出锅可以再放点香油
菜谱创建时间：2022-04-06 20:55:27
