里脊肉或者瘦肉一斤左右，切成大块，爱吃醉的或者散的用里脊，喜欢一丝一丝的用瘦肉
砂锅炖一个小时内（没有铁锈味），不建议用铁锅，或者高压锅20分钟内也行，锅里加姜，料酒，盐一起煮，开火关小火
煮成能撕开一条一条的关火，空干水分
找个结实袋子扎口，用擀面杖压着来回擀碎，敲几下，看看有不碎的手撕一下
然后放进面包机，把提前准备好的糖，盐，耗油，生抽老抽混合，一起倒入
选择肉松键，我的肉松键是70分钟，不喜欢太碎的可以五十分钟左右就停，中途尝一下味道，看看缺少什么在加点，也有作者说果酱键或者平底锅也行，我没试过哈，不确定
我是里脊肉做的，煮了一个小时，面包机七十分钟我觉得有点碎，但是味道真的很好吃，有点干是没有加油，喜欢油气一点的朋友可以面包机加料时一起加点玉米油，和卖的差不多，比卖的吃起来安全干净多了是不是
看着麻烦，其实一点也不麻烦，外面买的说实话吃起来不太放心，自己做的成本和卖价不差上下 我算了一下里脊肉一斤17，加上料，成品出200g多一些，外面卖的大牌子250g都30块以上，什么肉就不知道了 有时间的还是自己动手做吧，能放个几天，可以做寿司，做肉松面包，肉松小贝，哈哈实现了肉松自由， 注意一次不要做太多，毕竟没有防腐剂