准备食材～
先将鸭腿腌制20分钟～
腌制鸭腿的时候，我们来做盐卤 盐：水 = 1 : 3 锅中倒3碗清水，开大火， 加入20颗八角、3片姜片、3棵葱段， 煮沸后放 半斤盐 ，烧至盐融化关火， 倒入盘中放冷备用。
将腌制好的鸭腿，放入冷却的盐卤中侵泡40分钟～
再将浸入味的鸭子挂在阴凉处，风干1小时～
另起一锅清水，先开大火。 放入4片姜片、2颗八角、葱段， 水沸腾后，放入鸭腿煮至 变色 转小火 盖上锅盖，将鸭腿焖煮40分钟～ ❗️‼️煮鸭腿，火候很重要！ ❗️‼️必须是 小火🔥焖熟 ！ ❗️‼️火一猛……Q弹的鸭皮就掉啦！
焖煮好后取出晾凉，切块即可！
OK 成品来了😍 你xio废了吗❓
想要鸭肉好吃？浸卤一定要到位！