玛格丽特小饼干（孩子吃少糖少油版）

准备好用物，三个鸡蛋蒸熟，先不要剥开，软化黄油可以借蒸鸡蛋的热气（用的是蒸蛋器），但要注意安全，还要注意不要让黄油化水。

这是软化后的黄油，搅拌着没有阻力感就行，这个方子80g黄油完全没问题。

加入糖、盐（做的时候忘了拍照，这个是做黄油曲奇时加糖的照片，所以看上去量变多了）。

将糖盐和黄油搅拌后用打蛋器打发至蓬松发白。

这是打发后的黄油。

将三个蛋黄剥出来，过筛到打发好的黄油里。

可以用硅胶刀将蛋黄往下压，不然不好过筛。

这是过筛后的蛋黄

将蛋黄与黄油充分搅拌，搅拌后的状态如图。

将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉一起混合后过筛至搅拌好的黄油里。建议三种粉先充分搅拌，再过筛，当然如果懒得搅拌也可以直接过筛，但过后一定要搅拌均匀。

开始搅拌面粉及黄油，会是这种状态，不用担心。

直接上手，将面粉团揉到光滑无粉。

这是揉好后的状态，我习惯性分成两团。

用手将揉好的面团搓成一个个小圆子，大小约5g。

用大拇指将小圆子从中间往下按压，不要太过用力，大概这个形状就行。可以整体搓好后再按压，也可以一边搓一边按压，看自己习惯。

这是完全按压好后的样子。

烤箱160℃—170摄氏度，上下火，预热5分钟，烤15分钟。

烤箱温度可以根据自己的烤箱来调整，烤的时候随时观察，不要烤焦了。