准备好若干饺子，可以现包也可以是冷冻的饺子🥟。
平底锅内放入适量食用油，同时放入若干个饺子，刚开始先中火🔥，等锅中的饺子开始发出噼啪声，即可开小火，切记！！！一定要开小火，直至你把饺子夹起来看底部有你想要的脆皮为止。
底部只要出现脆皮，就可以进行下一步，加水。
如果是新鲜包的饺子，加水至饺子高度的一半（如果是冷冻的饺子，则加水至饺子高度的三分之二），盖盖子煮，先大火🔥，水开后转中小火慢慢煮一会儿。
煮开后可撒入适量的芝麻，继续盖盖子煮。
水慢慢煮干后，时刻关注饺子底部，不要让它焦了，可以给饺子挪挪位置，最后一定要时刻关注，等底部的脆皮慢慢形成，准备出锅的时候，撒上葱花或者芹菜碎。
翻个面看看底部吧。
装盘的样子。
当然，换白芝麻也是可以的哦。
整个过程切记不要急，除了刚开始煮水过程，其他步骤都是需要小火完成哦。