大蒜、小米椒切碎，大葱切丝
油锅小火温热，下一半的蒜末、小米椒炒至金黄色，要小火哦，不然容易糊锅。然后关火，下剩下的一半蒜末、酱油、耗油，再翻炒几下
小砂锅里面由下至上分别铺上洗好的金针菇、泡好的粉丝、泡好的老蛏去一半壳，然后撒上姜粒，再浇点料酒去腥
将前面炒好的蒜蓉酱铺在蛏子上，然后再浇两勺酱油，盖上盖子，中小火煲7分钟左右，关火，再焖两三分钟
撒上葱丝，这时候也可以浇点热油（我不喜欢太油，就没浇）就可以出锅啦