东北菜：尖椒干豆腐
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作者：
小赵同学叫你吃饭
用料
东北菜：尖椒干豆腐的做法步骤
步骤 1
干豆腐清洗干净铺开
步骤 2
切成条
步骤 3
摞起来切菱形块
步骤 4
放入锅中焯水，再加入食用碱（极少量）为了去下豆腥味，改善干豆腐口感
步骤 5
猪肉切条洗净，要去干水分，否则下锅炒的时候会崩油
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步骤 6
步骤 6
准备好青椒和葱姜蒜末
步骤 7
干豆腐焯好后放入常温水中洗干净
步骤 8
热锅凉油，一定要滑锅，避免呆会下肉粘锅。下肉煸炒，放入酱油增色
步骤 9
下入葱姜蒜炒香，记着蒜末留一点备用
步骤 10
放入干豆腐炒下，我喜欢吃火大点的干豆腐，所以这会多炒几下
步骤 11
加入清水沒过干豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟
步骤 12
下入青椒，加入调料。干豆腐比较吃盐，可以比平常炒菜多一点
步骤 13
还记得我们留了一点蒜末嘛？出锅前加入，翻炒两下出锅咯
东北菜：尖椒干豆腐的小贴士
据说没有哪个男人会拒绝尖椒干豆腐这道菜，无解。
菜谱创建时间：2022-04-07 22:17:32
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